Kom bij het Chill team

Chef Kok

 
NewFotografie-20210624-013_edited.jpg

Chef Kok

Voor het nieuwe Chill zijn wij op zoek naar een ervaren Kok met leidinggevende ervaring en een flinke dosis creativiteit.
Je word een sparringpartner en gaat samen met mij dit bedrijf tot een succes maken. Omdat het een nieuw bedrijf is die op 1 juli zijn deuren geopend heeft, moet er nog veel gebeuren en jij krijgt daar alle vrijheid in.


Waar kom je te werken?
Chill – EAT. DRINK. ENJOY. is een nieuw concept in Renkum. Het vorige restaurant wat op deze locatie gevestigd was, had een totaal ander concept. De inrichting van het restaurant is dan ook volledig getransformeerd en heeft een lichte laagdrempelige uitstraling waar veel gebruikt is gemaakt van natuurlijke accenten waaronder een volledige plantenwand en stijgerhouten tafels.

Het concept is simpel, zo veel mogelijk gebruik maken van ingrediënten van Nederlandse bodem en inkoop bij lokale ondernemers, voedselmakers of direct van de boer. We hebben op dit moment een vaste kaart met daarnaast 4 hoofdgerechten die regelmatig wijzigen. Ingrediënten van deze dagverse hoofdgerechten worden zoveel mogelijk van de lokale markten gehaald (1x per week) of direct van de boer.
Daarnaast hebben wij veel Nederlandse wijnen op de kaart staan en lokaal bier.


Wat ga je doen in het Chill-team?
• Contact met (nieuwe) leveranciers leggen en zorgen voor een efficiënte inkoop. Bezoek aan lokale markten, lokale boeren en leveranciers om goede contacten te leggen.
• Samenstelling en/of wijzigen van het menu, verder uitwerken van de dagverse hoofdgerechten en samenstellen kerstmenu.
• Menu engineering (kostprijs, verkoopprijs, bruto winstmarge).
• Blijven ontwikkelen van de menukaart.
• Bereiden van gerechten waarbij het concept is om zo veel mogelijk met verse en lokale/Hollandse producten te werken.
• Coachen en ontwikkelen keukenteam en medeverantwoordelijk voor de rest van het team.
• Bij afwezigheid van de eigenaar, ben je verantwoordelijk voor de operationele bedrijfsvoering van het restaurant.


Heb jij een match met Chill?
• Je hebt leidinggevende ervaring in een keuken.
• Ervaring met het bereiden van gerechten met verse (lokale)producten.
• Ervaring met menu engineering is een absolute must.
• Een Leermeester diploma word zeer gewaardeerd.
• Een Sociale Hygiëne certificaat en BHV certificaat is verplicht, als leidinggevende bij Chill. (bereidheid om deze te halen is ook een optie)
• Je hebt doorzettingsvermogen, bent stressbestendig en creatief, je neemt snel het initiatief en pakt zaken snel op.
• Natuurlijk ben je zeer flexibel en bereid om veel tijd vrij te maken om Chill succesvol te maken.


Voor wat hoort wat, dus wat krijg je ervoor terug?
• Fulltime dienstverband
• Contract van 1 jaar en daarna onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Personeelskorting.
• Dit is een zeer uitdagende baan waarbij je veel invloed hebt op het succes van het restaurant. Daar hoort dan ook een aantrekkelijke winstdeling bij van 10%.


Dit is geen baan waar je gouden bergen word beloofd en bakken met geld. Je moet het geweldig vinden om gewoon lekker te koken en creatief om te gaan met onze dagverse gerechten en het trainen en coachen van een redelijk onervaren (keuken)team. 

Ga je de uitdaging aan? Heb jij de eigenschappen om Chill tot een daverend succes te maken?

Neem contact op via jessica@chillrenkum.nl, 0317 316091 of loop even binnen.

Hopelijk ontmoeten we elkaar snel!